بسطيلة حمام (سعاد البوعمرى)
المقادير
- 3 عدد حمام
- 4 عدد بيض
- 200 جرام لوز مقشر ومقلي ومطحون
- 1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع برنواز
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 2 معلقة كبيرة زبدة سايحة
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة
- 1 معلقة كبيرة ماء زهر
- 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 معلقة صغيرة كركم
- زعفران حر
- عيدان قرفة
- 1 لفة جلاش
- زيت
- سمن
خطوات التحضير
-
نغسل الحمام جيدا
-
ناخد حلة وننزل بالزيت والسمنه ثم ننزل بالبصل ثم الحمام والتوابل وعود القرفه ونقلبهم قليلا ونضع ماء ونتركهم ينضجوا
-
بعد ما ينضج ناخد الحمام ونشيل اللحم من العظم ونقطعو قطع صغيره وناخد البيض نضربو ونضيفو عالصوص ونقلب لغاية مينشف وناخد اللوز في بوله ونضيف عليه ماء الزهر والعسل والسكر البودره وقرفه بودره ونقلبو كويس
-
ناخد صينيه ندهنها بزيت ونحضر صينية حسب الرغبه ونقطع الجلاش بمقاسو نضع الجلاش وندهنه بالزبده نحط اول طبقه اللوز تم البيض تم الحمام وعليهم الجلاش وندخلو الفرن يتحمر من تحت تم فوق نزينه ونقدمهابسطيلة حمام
