طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق : البيتزا هي من أشهر الأكلات و أسهلها و أيضاً هى المفضلة لدى الكثيرين من الناس تعد البيتزا من المعجنات اللذيذة و المغذية في نفس الوقت و يوجد أنواع كثيرة و طرق كثيرة غير طريقة عمل البيتزا التقليدية .

طريقة عمل البيتزا بالسجق

المكونات :

• كيلو من الدقيق
• نصف كوب من الزيت
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• مقدار من الماء
• نصف كوب من اللبن البودرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• مقدار من السجق
• مشروم
• فلفل رومي
• زيت
• جبنة مودزاريلا
• زيتون

مكونات الصوص :

• 2 كوب عصير طماطم
• زعتر جاف
• زيت
• ثوم
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير :

• نقوم بخلط مقدار الدقيق و الخميرة و الملح و السكر و اللبن البودرة
• نقوم بإضافة الزيت و الماء و نقوم بالتقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام
• نقوم بعد ذلك بإضافة الصوص على العجينة ثم بعدها نضيف خليط السجق و الزيتون و الجبنة على وجه العجينة و نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180
• بعد ذلك نقوم بتشويح السجق على النار ثم نضيف إليه الفلفل الرومى و المشروم و الفلفل الأسود

طريقة تحضير الصوص :

• نضع عصير الطماطم و الزيت و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و نقوم بخلطهك على النار .
• نترك الخليط مدة يتسبك .

طريقة أخرى ل طريقة عمل البيتزا بالسجق :

المكونات :

• نصف كيلو من الدقيق
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخميرة مذوبة فى فنجان ماء دافىء به ملعقة سكر و نتركها 5 دقائق
• كوب من لبن زبادى
• ملعقة ثوم بودر صغيرة
• ماء للعجن
• جبنة شيدر للوجه

طريقة التحضير :

العجين :

• يتم إضافة الدقيق و الملح و البيكنج باودر و الثوم الباودر و يقلب في إناء
  ثم يضاف فنجان الخميرة المذوبة و الزبادى و نقوم بالعجن باليد أو العجانة و إذا احتاج العجين ماء
  يضاف قليل و بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية تغطى و تترك فى مكان دافىء لمدة ساعة

الحشو :

• نصف كيلو من السجق
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• فلفل ألوان قطع
• ملح و فلفل أسود
• حبة طماطم كبيرة مقطعة

نحضر مقلاة كبيرة ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت ثم نضع البصل و السجق ونقلب و نضيف باقي المقادير

يشوح في الزيت حتى نحصل على الخليط المطلوب

الصلصة :

• ملعقتين من الزعتر الناشف و ملعقتين من معجون الطماطم و نصف فنجان ماء و ملعقة من الزيت و خلطهم جيدا

طريقة تحضر البيتزا :

• تقطع العجينة الى أربع قطع على شكل كروي و نقوم بفرد قطعة بسمك سم على الأكثر
  او اقل ثم نضعها فى صينية البيتزا بعد دهنها بقليل من الزيت .
• نقوم بعمل الخطوة السابقة في الأربع قطع من العجين ثم نقوم بدهن وجه على عجين من الأربع بالصلصة ثم السجق و وضع الجبنة الشيدر بعد ذلك و الجبنة المودزاريلا .
• ثم نقوم بإدخالهم الفرن على درجة حرارة 180 و نتركها حتى تنضج .