طريقة عمل البيتزا بالسجق
طريقة عمل البيتزا بالسجق : البيتزا هي من أشهر الأكلات و أسهلها و أيضاً هى المفضلة لدى الكثيرين من الناس تعد البيتزا من المعجنات اللذيذة و المغذية في نفس الوقت و يوجد أنواع كثيرة و طرق كثيرة غير طريقة عمل البيتزا التقليدية .
طريقة عمل البيتزا بالسجق
المكونات :
- كيلو من الدقيق
- نصف كوب من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- مقدار من الماء
- نصف كوب من اللبن البودرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- مقدار من السجق
- مشروم
- فلفل رومي
- زيت
- جبنة مودزاريلا
- زيتون
مكونات الصوص :
- 2 كوب عصير طماطم
- زعتر جاف
- زيت
- ثوم
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير :
- نقوم بخلط مقدار الدقيق و الخميرة و الملح و السكر و اللبن البودرة
- نقوم بإضافة الزيت و الماء و نقوم بالتقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام
- نقوم بعد ذلك بإضافة الصوص على العجينة ثم بعدها نضيف خليط السجق و الزيتون و الجبنة على وجه العجينة و نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180
- بعد ذلك نقوم بتشويح السجق على النار ثم نضيف إليه الفلفل الرومى و المشروم و الفلفل الأسود
طريقة تحضير الصوص :
- نضع عصير الطماطم و الزيت و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و نقوم بخلطهك على النار .
- نترك الخليط مدة يتسبك .
طريقة أخرى ل طريقة عمل البيتزا بالسجق :
المكونات :
- نصف كيلو من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة مذوبة فى فنجان ماء دافىء به ملعقة سكر و نتركها 5 دقائق
- كوب من لبن زبادى
- ملعقة ثوم بودر صغيرة
- ماء للعجن
- جبنة شيدر للوجه
طريقة التحضير :
العجين :
- يتم إضافة الدقيق و الملح و البيكنج باودر و الثوم الباودر و يقلب في إناء
ثم يضاف فنجان الخميرة المذوبة و الزبادى و نقوم بالعجن باليد أو العجانة و إذا احتاج العجين ماء
يضاف قليل و بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية تغطى و تترك فى مكان دافىء لمدة ساعة
الحشو :
- نصف كيلو من السجق
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- فلفل ألوان قطع
- ملح و فلفل أسود
- حبة طماطم كبيرة مقطعة
نحضر مقلاة كبيرة ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت ثم نضع البصل و السجق ونقلب و نضيف باقي المقادير
يشوح في الزيت حتى نحصل على الخليط المطلوب
الصلصة :
- ملعقتين من الزعتر الناشف و ملعقتين من معجون الطماطم و نصف فنجان ماء و ملعقة من الزيت و خلطهم جيدا
طريقة تحضر البيتزا :
- تقطع العجينة الى أربع قطع على شكل كروي و نقوم بفرد قطعة بسمك سم على الأكثر
او اقل ثم نضعها فى صينية البيتزا بعد دهنها بقليل من الزيت . - نقوم بعمل الخطوة السابقة في الأربع قطع من العجين ثم نقوم بدهن وجه على عجين من الأربع بالصلصة ثم السجق و وضع الجبنة الشيدر بعد ذلك و الجبنة المودزاريلا .
- ثم نقوم بإدخالهم الفرن على درجة حرارة 180 و نتركها حتى تنضج .
You must log in to post a comment.